当協会は、昭和34年設立の老舗スパイスメーカー・株式会社ナイル商会とレシピ開発者である故・小野員裕氏が長年信頼を寄せてきたスパイス・カレー専門メーカーとして知られるキャニオンスパイスと連携し、「整いカレー〜Totonoi Curry〜」を発表しました。

本商品は、埼玉県モリンガ協会が生産する世界的スーパーフード「モリンガ」と、株式会社ナイル商会の伝統製法を掛け合わせ、「女性の健康」「栄養」「エンパワーメント」「経済的自立」の可能性を視野に、美容・腸活・免疫をトータルにサポートする"食べるサプリ"として開発されました。

レシピ開発には、日本を代表するカレー研究家・小野員裕氏が携わり、2024年5月に逝去される直前まで情熱を注ぎ続けた集大成のレシピとなっています。

▽コンセプト

忙しさに追われる現代の日常の中で、食事が"整う時間"になること——それがこのカレー誕生の根底にある想いです。
健康性だけでなく、自然・農業・地域活性化、女性の経済的自立、さらには備蓄食・防災食としての活用も視野に入れた、社会とつながる食づくりをめざしています。

① 元祖カレー研究家・小野員裕氏の遺作レシピ
4,000軒超を食べ歩いた日本カレー界の第一人者が、逝去直前まで情熱を注いだ集大成のレシピ。「このカレーを作るならキャニオンスパイス」——その言葉を胸に、私たちが形にしました。

② 埼玉県産モリンガ×埼玉県の老舗スパイスメーカー
"奇跡の木"と称される埼玉県産モリンガと、昭和34年設立の株式会社ナイル商会の胴搗き製粉「インデラカレー」が融合。美容・腸活・免疫をサポートし、備蓄食としての可能性も持ちます。

 

▽商品情報

商品名　：整いカレー〜Totonoi Curry〜

予定価格：600円（税抜）

内容量　：180g

形態　　：レトルト

製造　　：株式会社キャニオンスパイス

一般販売開始：2026年8月1日（土）

先行販売：武蔵野銀行クラウドファンディング「IBUSHIGIN」（6月1日～7月末）

（※リンク：伝説のカレー研究家小野員裕氏"最後のレシピ"を、あなたの食卓へ。埼玉産モリンガを使った「整いカレー」 | クラウドファンディング - IBUSHIGIN）

 

▽商品特徴

🌿主役素材：埼玉県産「モリンガ」

世界で"生命の木"・"奇跡の木"と称されるモリンガを、埼玉県産にこだわって使用。食物繊維・ミネラル・ビタミンをバランス良く含んでいます。

原産：北インド・フィリピン・アフリカ／別名：ミラクルツリー、薬箱の木

葉・実・根・花のほぼすべてを食用可能。フィリピンでは日常的な野菜として親しまれています。

 

🌶 伝統の製法：昭和34年設立・株式会社ナイル商会の胴搗き製粉カレー粉

埼玉県入間市に工場を構える株式会社ナイル商会の胴搗き製粉カレー粉を使用。創業以来変わらぬ製法でスパイスを上から力をかけて砕くことで、粒子が細かくなめらかな口当たりを実現しています。

クミン、ターメリック、コリアンダーなどのスパイスが香りと機能性を両立しており、今回はモリンガの特性に適したスパイスを開発。

 

🍛遺作レシピ：元祖カレー研究家・小野員裕氏

カレー専門店4,000軒以上を食べ歩いたカレーの第一人者。レトルトカレー「鳥肌の立つカレー」は累計2,000万食を達成した実績を持つ。本商品は、最後まで情熱を注ぎ続けた集大成のレシピである。

 

🛒 販売チャネル・今後の展開

実店舗

・北野エースなどの高級スーパーや各百貨店など（予定）

・都内・埼玉県内 彩の国マルシェ会場（5月最終週の彩の国マルシェにて販売予定）

オンライン

・IBUSHIGIN（6月～7月先行販売）

・ECサイト（e-Bayほか準備中）

 

🍃商品開発体制

プロジェクト推進・広報：NPO法人彩の国地域活性化協会

原材料調達・モリンガ製造販売：一般社団法人埼玉県モリンガ協会

商品開発・カレー製造：株式会社キャニオンスパイス

スパイス製造 ：株式会社ナイル商会

事業サポート：狭山市ビジネスサポートセンターSaya-biz

レシピ開発（遺作）：小野員裕